Излюбленным предметом всех кофеманов является турка. Невозможно спутать запах и вкус натуральных кофейных зерен. После перемола цельных зерен раскрывается роскошный аромат, который заполняет все помещение, а после варения он становится еще более насыщенным, появляются новые оттенки. У приспособления для кофе есть еще одно название – джезве. Первоначально его начали использовать в Турции, что легко понять из названия. В те времена его готовили на раскаленном песке, но, к сожалению, сейчас многое изменилось. Песок заменили электрическими и газовыми плитами, утрачивая тот колорит, но турки по-прежнему изготавливаются с соблюдением всех древних традиций, чтобы вкус оставался неповторимым.

Материалы изготовления турок

Для настоящих ценителей кофе вопрос о том, как варить кофе, не представляет проблемы, так как они обладают лучшими приспособлениями. Производители предлагают множество вариаций этого товара, но остается неизменным одно – материал. Все изделия изготавливаются из металлов и керамики. Металлические модели представлены на рынке в двух вариантах:

Из нержавеющей стали: Практичные товары, устойчивые к моющим средствам и не влияющие на вкус кофе.
Какая джезва по материалу лучше?

Выбор материала джезвы – вопрос личных предпочтений покупателя. Среди ассортимента также представлены керамические модели. В них удобно готовить напиток, который получается бесподобным. Керамика не впитывает запах и вкус кофеина, позволяя безопасно использовать различные сорта. Легко моется и сохраняет тепло, создавая идеальные условия для приготовления кофе.

Идеальная форма турки делает напиток насыщенным

Решая, какую джезву выбрать, следует ориентироваться не только на материал, но и на ее внешний вид. Традиционная модель имеет широкое дно, узкое горло и расширенную верхнюю часть. В Турции считают, что самый насыщенный вкус у кофе получается, когда из сосуда не испаряется аромат. Поэтому продукция делается с узким горлышком. Дно турки должно быть в несколько раз больше.

Эта форма считается идеальной, так как перемолотые зерна быстро нагреваются, поднимаются и образуют пену, а затем быстро опускаются на дно, насыщая напиток ароматом. Если у изделия толстые стенки, то кофе будет максимально горячим.